做面条需要放酵粉吗 为什么要放盐

一样平常做面食的时刻都是需要放发酵粉的，由于需要合面发酵面，那么做面条需要放酵粉吗?做面条为什么要放盐?

做面条需要放酵粉吗 ：

不用，面条的面团一样平常称为死面团，就是不需要加任何发酵或者蓬松的器械，饺子、混沌等也是这种面团。

做面条为什么要放盐：

和面时，经常会遇到干面结团的征象，怎么揉也不平均。加盐就能解决干面结团的问题，使面更筋道。

干面结团最好的解决设施，就是在和面的时刻，在面里加适量的盐。详细方式是：和面加水时，同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了，也不会泛起干面结团的征象。另外，在面中加入适量的盐，蒸出来的包子或馒头会特其余香，煮出来的饺子不容易破皮。

好了，关于面条的先容就到这里了，小同伴们你们都领会清晰了吧，知道为什么要放盐了吧，不用放酵粉哦。