助航生活常识网人体中脂质过氧化进程已证明是人体变老的机制之一，因而人们服用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C和维生素E，以起到增强抵抗力、推迟变老的作用。
研讨标明，茶叶中的儿茶素类化合物具有显着的抗氧化活性，并且活性强度超越维生素C和维生素E。据报道，20ppmEGCG的抗氧化活性，显着优于200ppm的维生素E和50ppm的人工合成抗氧化剂BHA,丁基羟基苯甲醚，且与维生素C和维生素E有增效作用，不同的茶叶的儿茶素类化合物的抗氧化活性，以具有较多数量替代羟基的脂型儿茶素较强，其活性次第按下列程序递减：EGCGEGC》ECG》EC。
试验证明，用绿茶中的茶多酚或EGCG喂饲小白鼠后，发现可抑皮肤粒腺体中脂氧化酶的活性和脂质过氧化作用，一起肝脏和小肠中谷胱甘肽—S—转化酶的活性增强，从而起作抗氧化，也便是抗变老的效应。 茶能够明目的成效在我国的许多古医书中早有记载。人眼的晶体对维生素C的需要量比其他安排高，不少眼科专家以为，维生素C摄入量缺少，易导致晶状体混浊而患白内障，因而多饮绿茶有助于维护眼睛。
依据200例白内障患者的查询标明，无喝茶习气者的白内障发病率比有喝茶习气者高好几倍。由此可见，喝茶，尤其是多饮我国绿茶，对白内障有必定防备作用。 夜盲症是乡村中产生比较一般的眼科疾病，主要和缺少维生素A有关。茶树鲜叶中虽未发现有游离的维生素A，但含有丰厚的维生素A原——胡萝卜素，这种含量水平能够与胡萝卜和菠菜的含量相比较。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏和小肠中可转变为维生素A，而维生素A可与赖氨酸作用构成视黄醛，增强视网膜的辨色力，因而多喝茶，尤其是我国绿茶，对夜盲症有必定防备作用。
