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三文鱼中含有丰厚的不饱和脂肪酸，能有用下降血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受 心脏病进犯逝世的概率下降三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种十分强力的抗氧化剂。其所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功用、避免老年痴呆和防备视力减退的成效。
三文鱼能有用地防备比如糖尿病等缓慢疾病的产生、开展，具有很高的养分价值，享有“水中珍品”的美誉。
雅俗共赏，心血管疾病患者和脑力劳动者;合适患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
三文鱼一般都是蘸着芥末生吃，其实只需烹调妥当，熟的三文鱼滋味也很美，所含的不饱和脂肪酸也更利于人体的消化吸收，有用下降血脂和胆固醇，合适脑力劳动者和消化欠好的人作为晚餐食用。
三文鱼鱼腩是三文鱼身上最好吃的当地，可在其上铺层芝士，一起撒上细碎的葱花、香菜，然后用橄榄油敏捷煎一下，待芝士消融有点焦黄的时分就可以了。只需把鱼做成八老练，这样既保存三文鱼的新鲜，也可去掉鱼腥味。三文鱼还可炖着吃。鱼尾的肉最健康，没剩余的脂肪。用小火不需很长时刻，汤料里放些牛蒡去腥提味。此外，可放些胡萝卜、西兰花、西红柿等蔬菜，养分素配比也愈加科学。这样做三文鱼，全家老少都能吃。
我们一般吃三文鱼都是生吃，其实只需运用一点小技巧，熟的三文鱼也照样很甘旨，且养分丰厚。
